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Dans ce livre issu d’une conversation entre Pierre Guigui et Sophie Brissaud, l’exercice de la dégustation est exposé et développé, de l’étude de nos sens physiques au tour d’horizon de la notion de goût dans diverses cultures. La fin de l’ouvrage est consacrée aux travaux...

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Éloge de la culture en...

Jean-Michel Le Boulanger
2019

Collection Hors collection

10,00 €

Pour célébrer le 60e anniversaire de la création du ministère de la Culture, créé par André Malraux, les Éditions Apogée rééditent l’essai de Jean-Michel Le Boulanger Éloge de la culture en temps de crise.Avec la participation d'Yvon Le Men (ouverture) et Michel Le Bris (épilogue). Il nous faut réenchanter le monde et réenchanter l’avenir. « Rallumer...

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Accords mets et vins (Les)

À la portée de tous
Luc Dabadie et Laurie Matheson
2019

Collection Le savoir boire

12,00 €

Les accords mets et vins sont la pierre angulaire du repas gastronomique à la française. Cet ouvrage permet d’en comprendre la « mécanique » et offre à chacun les clefs pour réaliser ses propres associations et élargir son expérience à d’autres boissons comme le thé ou la bière. Les auteurs proposent enfin une liste de mariages simples, à partir des plats...

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Lune, vérités et légendes (La)

Bernard Melguen
2020

Collection Espace des sciences

10,00 €

Les pouvoirs qu’on prête à la lune sont innombrables : capable d’éclipser le soleil, responsable des marées, modifier nos humeurs, rythmer la vie des animaux et des plantes… À la fois proche et énigmatique, elle a tout autant inspiré les poètes que les hommes de science.

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Rhum au long cours

De la canne à sucre aux cocktails
Christophe Guitard
2022

Collection Le savoir boire

18,00 €

Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser au parcours de la canne à sucre : de la canne naît en effet le rhum. Comme elle, ce dernier n’apprécie pas le froid, mais le soleil et l’eau ; imprévisible, il peut « tuer le diable » à doses médicinales comme il peut le dissimuler par l’ivresse qu’il engendre. Il devient alors l’objet d’une âpre...

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Vin, une boisson hors du...

De ses origines à sa comsommation...
Laurence Zigliara
2021

Collection Le savoir boire

12,00 €

Le vin est-il une boisson comme les autres ? Apporte-t-il une ivresse salutaire à l’âme ou la fait-elle trébucher dans de bas instincts ? Pour comprendre le vin et en maîtriser sa consommation, il faut l’apprendre et en connaître ses secrets.

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Du Big Bang à nos jours

Priscilla Abraham et Bruno Mauguin
2022

Collection Espace des sciences

10,00 €

La théorie du Big Bang suppose que l’origine de l’Univers se serait produite il y a plus de 13 milliards d’années. Puis, sont apparus les forces, la matière, les étoiles, les galaxies, le Système Solaire et la vie sur la Terre…

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Odyssée des vins grecs (L')

À la rencontre de vignerons engagés
Florence Tilkens Zotiades
2022

Collection Le savoir boire

12,00 €

L’Odyssée des vins grecs est un périple homérique dans l’univers des vins grecs, anciens et contemporains. Mythologie, symbolique et rituels du vin antique y sont évoqués et suivis d’une balade dionysiaque dans son histoire mouvementée, au gré des périodes néolithique, minoenne, mycénienne, archaïque, classique, hellénistique, byzantine, sous occupation...

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-12,00 €

36 vues du golfe du Morbihan

… et quelques autres alentour
Pierre-Émile Durand
2007

Collection

24,00 € -12,00 €

12,00 €

À la manière d'Hokusaï et de ses célèbres 36 vues du Mont Fuji, Pierre-Émile Durand nous convie à une déambulation poétique et colorée sur les bords du golfe du Morbihan à travers 36 pastels.

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À Lorient

Jacques Jouet et Jacques Roubaud
2010

Collection Piqué d'étoiles

14,00 €

« S'être arrêté quelques jours à Lorient suppose une apostrophetombée dans l'océan qui bouge sous le nom d'un port de mer.Oui, l'Orient, comme direction, comme orientation, justement […] » (Jacques Jouet)

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-14,50 €

Miroirs de Méduse (Les)

Biologie et mythologie
Jacqueline Goy
2002

Collection

29,50 € -14,50 €

15,00 €

Il y a celles qui hantent le fond des océans et celles qui habitent les mythes grecs… Graciles et lumineuses, elles sont pour le moins photogéniques (!) et l'iconographie époustouflante de ce livre vous fera plonger à la découverte des multiples figures de la méduse.

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