Rhum au long cours
De la canne à sucre aux cocktailsChristophe Guitard
2022
Collection Le savoir boire
Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser à sa préhistoire, celle du parcours de la canne à sucre, afin d’en ressentir la complexité, la richesse, l’ubiquité et de comprendre sa destinée tant continentale qu’insulaire.