Rhum au long cours

De la canne à sucre aux cocktails

Christophe Guitard

Collection : Le savoir boire 

Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser au parcours de la canne à sucre : de la canne naît en effet le rhum. Comme elle, ce dernier n’apprécie pas le froid, mais le soleil et l’eau ; imprévisible, il peut « tuer le diable » à doses médicinales comme il peut le dissimuler par l’ivresse qu’il engendre. Il devient alors l’objet d’une âpre tentation pour les marins de tous pavillons sur les océans et mers de l’équateur médian bordé par les tropiques :  le rhum personnalise l’exotisme  au long cours… Et plus encore !

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18,00 €
TTC

312 page(s) / 14 x 21 cm / Broché

ISBN : 978-2-84398-706-9

Disponible
Date de parution : 07.09.2022


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De l’odyssée de la canne aux colonies sucrières, du tafia primitif au grog des marins anglais, des rhums de collection aux rhums à cocktails, des productions artisanales aux rhums industriels, « tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le rhum » sera abordé dans cet ouvrage précieux où se mêlent économie et production, écologie et tradition, consommation et alcoolisme, législation actuelle et free rhum’s land

Bio auteur

Christophe Guitard se forme à la l’œnologie et à la sommellerie sous l’égide du fameux CIDD (Centre d’informations, de documentations et de dégustations). Il devient agent commercial et crée le site et la cave de La Contre-Étiquette en 2006 (vins bio et biodynamiques) avec trois amis. En 2014, il entre dans le comité de sélection et déguste les vins et champagnes pour le Guide Gault&Millau. Il participe aux dégustations de 60 millions de consommateurs, du site Veepee et aux sélections des rhums du concours et du site Top Rum. 

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