À l'origine
Rencontres en terres de caféChristophe Servell et Fabrice Leseigneur
2023
Véronique Chable est biologiste et agronome. Elle se consacre à l’agriculture biologique, la recherche participative et la renaissance des semences paysanne depuis 2000 à l’INRAE, Institut National de la Recherche Agronomique et de l’Environnement.
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À l’origine de toute alimentation venant de la terre, il y a une graine. Le grain de blé est à l'origine de notre pain, la graine de tomate à l’origine de nos salades, la graine de la luzerne mangée par la vache à l'origine de notre fromage, et une graine de raisin a été à l'origine de nos cépages et de notre vin.