Germinal Peiro

Germinal Peiro, ancien député, est président – socialiste – du Département de la Dordogne depuis 2015. Écologiste convaincu, il a placé son mandat sous le signe de lʼexcellence environnementale.

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Plat de Résistance
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Plat de Résistance

Soigner les cantines pour réparer le...
Germinal Peiro et Serge Added
2023

Collection Panseurs sociaux 

Prix
20,00 €

Cet ouvrage rend compte d’une expérience de terrain : la transformation des cantines de Dordogne. La restauration collective fait une mue révolutionnaire dans ce département. Elle est en train de passer à une cuisine 100% bio, locale, de saison et faite maison. Des expériences similaires ont déjà eu lieu ponctuellement dans certaines communes, mais à...