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Redirection urbaine
Sur les chantiers de l'adaptation de...Sylvain Grisot
2026
Collection Hors collection
Prix
15,00 €
Crise climatique, effondrement de la biodiversité, pénurie des ressources… La fabrique urbaine prend soudainement conscience de ses fragilités et de ses responsabilités dans les enjeux du siècle. Alors, comment faire la ville en accord avec les limites planétaires ? Expédition à partir du 09/03/2026
Essentiel du thé (L')
Un univers en cent mots-clésÉric Glatre
2025
Collection Le savoir boire
Prix
15,00 €
Certaines denrées venues de loin racontent de fabuleuses histoires, parfois un art de vivre… tel est le cas du thé « apparu » il y a environ 5 000 ans en Chine. Depuis sa découverte fortuite par l’empereur légendaire Shen Nong (2737-2697 avant J.-C.), il a traversé les siècles et toutes les frontières pour devenir la 2e boisson la plus consommée au monde,...
Comprendre la cybersécurité
Sylvain Guilley, Jean Ginestière et Patrick Lejoly2025
Collection Espace des sciences
Prix
12,00 €
La cybersécurité — comprise comme la protection des objets connectés et des infrastructures qui les relient, ainsi que des données qu'ils génèrent ou traitent, transportent et conservent — revêt aujourd'hui une importance capitale. Cet ouvrage propose d'introduire plus en détail les concepts que recouvre la cybersécurité, ses différents aspects, les...
Redirection urbaine
Sur les chantiers de l'adaptation de...Sylvain Grisot
2024
Collection Hors collection
Prix
20,00 €
Crise climatique, effondrement de la biodiversité, pénurie des ressources… La fabrique urbaine prend soudainement conscience de ses fragilités et de ses responsabilités dans les enjeux du siècle. Alors, comment faire la ville en accord avec les limites planétaires ?
Territoires zéro chômeur de...
Pascal Glémain2022
Collection Hors collection
Prix
15,00 €
Depuis les années 1970, les cinquante piteuses nous ont imposé un chômage de masse systémique. Malgré les différentes politiques sociales de lutte contre le chômage qui se sont succédé, le phénomène est toujours prégnant. Patrick Valentin, combattant du droit à l’emploi, a envisagé dès les années 1990 une approche de proximité sociale et géographique en...
Rhum au long cours
De la canne à sucre aux cocktailsChristophe Guitard
2022
Collection Le savoir boire
Prix
18,00 €
Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser au parcours de la canne à sucre : de la canne naît en effet le rhum. Comme elle, ce dernier n’apprécie pas le froid, mais le soleil et l’eau ; imprévisible, il peut « tuer le diable » à doses médicinales comme il peut le dissimuler par l’ivresse qu’il engendre. Il devient alors l’objet d’une âpre...
Réparons la ville !
Propositions pour nos villes et nos...Christine Leconte et Sylvain Grisot
2022
Collection Hors collection
Prix
10,00 €
Nos villes sont les grandes oubliées du débat politique. Elles fondent pourtant nos relations humaines. Leur construction doit être culturelle et sensible pour répondre à nos besoins.Au moment où nous entamons une décennie décisive pour l’avenir de l’homme sur la Terre, nous ne pouvons plus attendre : il faut proposer une vision courageuse de la ville, à...
Renouveau des vins bretons...
Pierre Guigui2022
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
La vigne en Bretagne : une licorne, une utopie ou une résurrection ? Si le réchauffement climatique redistribue aujourd’hui les cartes viticoles, la vigne a pourtant toujours bien existé en Bretagne. Étonnamment, elle n’a pas eu le même rayonnement qu’en Île-de-France ou en Champagne, qui ne bénéficient pas d’un climat plus clément. Et si toutes les...
Manifeste pour un urbanisme...
Pour des alternatives concrètes à...Sylvain Grisot
2021
Collection Hors collection
Prix
15,00 €
À force de grandir, la ville se disloque. Ce modèle de développement urbain inefficace, fondé sur la consommation de toujours plus de sol a un nom : l'étalement urbain. Structuré autour de la mobilité automobile, ce modèle montre aujourd'hui ses limites : consommation de terres agricoles, pollutions, coûts prohibitifs... mais surtout forme d'une ville...
Michel Foucault, un...
Sylvain Garniel2021
Collection Ateliers populaires de philosophie
Prix
11,00 €
« La vie de tout individu ne pourrait-elle pas être une œuvre d’art ? Pourquoi une lampe ou une maison sont-ils des objets d’art et non pas notre vie ? » C’est sur cette interrogation que se clôt l’œuvre de Michel Foucault, mort prématurément en 1984. Il ne s’agit pas seulement d’une ultime conversion esthétique, qui nous enjoindrait de devenir tous...
Vin nature au-delà des...
Sophie Brissaud et Pierre Guigui2021
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
Les habitudes de consommation ont depuis quelques années détrôné le vin « à la papa », standard des appellations normalisées, au profit d’une boisson de plaisir, libre dans son expression. Entre vinaigre et ambroisie, entre picrate et nectar, le vin nature reflète aussi bien l’image d’un vin pur jus que celle d’un vulgaire jaja déviant.
Aventure de l'identité (L')
Fidélité et mouvementPhilippe Gouët
2021
Collection Ateliers populaires de philosophie
Prix
11,00 €
Notre époque connaît un grand vacarme autour de la notion d’identité. Toute expérience identitaire est une tension entre le désir d’être soi-même et les identités d’attribution nécessaires à la cohérence sociale. La question est celle de la construction de notre identité dans la relation à autrui. La notion d’hospitalité offre une alternative aux...