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Agricultures...
Vers une ville verte et agroécologiquePhilippe Clergeau, Pierre Donadieu et Christine Aubry
2025
25,00 €
Sophie Brissaud
Sophie Brissaud est écrivain-journaliste spécialisée dans la cuisine et les vins. Elle a reçu en 2009 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands crus classés, Grands chefs étoilés (Éditions de La Martinière) et est l’auteur de la première saison de la série documentaire Le Bonheur est dans l’assiette (Arte/Petit Dragon, 2012).
Bibliographie
- Tout le monde sait déguster, Apogée, 2019
- Une autre histoire du vin, Apogée, 2018
Il y a 3 produits.
Vin nature au-delà des...
Sophie Brissaud et Pierre Guigui2021
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
Les habitudes de consommation ont depuis quelques années détrôné le vin « à la papa », standard des appellations normalisées, au profit d’une boisson de plaisir, libre dans son expression. Entre vinaigre et ambroisie, entre picrate et nectar, le vin nature reflète aussi bien l’image d’un vin pur jus que celle d’un vulgaire jaja déviant.
Tout le monde sait déguster
Le goût du vin et ses secretsPierre Guigui et Sophie Brissaud
2019
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
Dans ce livre issu d’une conversation entre Pierre Guigui et Sophie Brissaud, l’exercice de la dégustation est exposé et développé, de l’étude de nos sens physiques au tour d’horizon de la notion de goût dans diverses cultures. La fin de l’ouvrage est consacrée aux travaux...
Autre histoire du vin (Une)
Un entretien de Pierre Guigui et...Pierre Guigui et Sophie Brissaud
2018
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
Depuis l’apparition du vin, on en a bu de toute sorte et de toutes les couleurs. Mais le vin a-t-il fondamentalement changé au cours de son histoire ? Dans cet entretien avec Sophie Brissaud, Pierre Guigui évoque le vin depuis ses origines caucasiennes et proche-orientales, sous l’angle de données tant...