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Les goûts du café

Apprendre et comprendre la café de...
Christophe Servell et Pierre de Chantérac
2024

Collection Le savoir boire 

Prix
12,00 €

Cet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu’est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d’un point de vue théorique et sensoriel, afin d’être en mesure, enfin, d’apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des...

Océan est-il le maître du...

Paul Tréguer
2024

Collection Espace des sciences 

Prix
12,00 €

Énorme masse liquide, l’océan couvre plus de 70 % de la surface de la Terre. Cet ouvrage montre comment l’océan régule le climat en absorbant la grande majorité de la chaleur générée par l’excès d’effet de serre et une bonne part des émissions de gaz carbonique engendrées par les activités humaines. 

Plaidoyer pour une...
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  • Neuf

Plaidoyer pour une...

En finir avec le gâchis des mètres...
Éléonore Slama
2024

Collection Hors collection 

Prix
12,00 €

Intensifier les usages des bâtiments et des espaces de nos villes fait appel à une nouvelle « grammaire » qui mérite d’être expliquée. Prendre le temps de comprendre les enjeux et d’entrevoir les bénéfices écologiques, économiques et sociaux immenses d’un changement de paradigme. Changer de regard aussi et se forger une nouvelle culture de nos espaces.