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Rhum au long cours

Collection Le savoir boire 

Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser à sa préhistoire, celle du parcours de la canne à sucre, afin d’en ressentir la complexité, la richesse, l’ubiquité et de comprendre sa destinée tant continentale qu’insulaire.

Interdit du meurtre (L')

Collection Ateliers populaires de philosophie 

Interdire le meurtre apparaît comme une évidence et ne fait pas pour nous question. Pourtant, la condamnation du meurtre n’a pas toujours été unanime. Le meurtre a pu trouver des justifications politiques, religieuses, même esthétiques et philosophiques. Les débats contemporains à propos de l’avortement ou de l’euthanasie amènent par ailleurs à...

Vie et mort des étoiles

Collection Espace des sciences 

Les étoiles ne sont pas éternelles : elles naissent et meurent au sein des galaxies. De la composition des nébuleuses interstellaires au processus de disparition des étoiles en passant par l'organisation de la matière qui les constitue, les auteurs nous dévoilent avec une grande simplicité tous les secrets passionnants de la vie et de la mort des étoiles. 

Système Solaire (Le)

Collection Espace des sciences 

Caractérisé par son étoile, le Soleil, qui en est l’astre central, le Système Solaire abrite des mondes complexes et variés : des planètes, des astéroïdes par milliers, des comètes par millions, des météorites par milliards...

Du Big Bang à nos jours

Collection Espace des sciences 

L'univers a trouvé son origine dans le Big Bang qui s'est produit il y a plus de 13 milliards d'années. Puis, sont apparus les forces, la matière, les étoiles, les galaxies, le système solaire et la vie sur la Terre...

Odyssée des vins grecs (L')

Collection Le savoir boire 

Renouveau des vins bretons...

Collection Le savoir boire 

La vigne en Bretagne : une licorne, une utopie ou une résurrection ? Si le réchauffement climatique redistribue aujourd’hui les cartes viticoles, la vigne a pourtant toujours bien existé en Bretagne. Étonnamment, elle n’a pas eu le même rayonnement qu’en Île-de-France ou en Champagne, qui ne bénéficient pas d’un climat plus clément. Et si toutes les...

Monnaies locales dans les...

Collection Hors collection 

Cet ouvrage vise principalement à permettre à tout citoyen de comprendre le rôle et l’impact des monnaies locales. Il retrace leur émergence et leur diffusion en France et analyse les différents défis auxquels elles sont aujourd’hui confrontées.

Évolution des espèces (L')...

Collection Espace des sciences 

Sans forcément avoir de connaissances scientifiques préalables, le lecteur découvrira ainsi les fondements de ce que l’on nomme la « théorie de l’évolution », pilier de la biologie depuis plus de 150 ans… 

Urbanisme et biodiversité

Collection Écologies urbaines 

L’idée majeure de cet ouvrage est de placer les processus écologiques et la biodiversité au cœur du projet urbain. Il ne s’agit alors plus seulement d’intégrer la nature dans la ville mais de faire un écosystème urbain. Il ne s’agit plus de bâtir un établissement humain mais bien de donner une place aussi importante au non-bâti qu’au bâti.

Amour est une science très...

Collection Hors collection 

Nombre d’affirmations scientifiques défient l’entendement, heurtent le bon sens, contredisent l’expérience vécue. L’ouvrage propose une critique de l'approche neurologique, biologique, physiologique et éthologique. La théorie de l’évolution peine à rendre compte de l’accession à la culture et de la spécificité de l’humain. Ce que la science prétend...

Lois de la nature (Les)

Collection Espace des sciences 

L’auteur nous introduit dans l’histoire de la pensée rationnelle qui a émergé il y a quelques millénaires chez de grands philosophes grecs. Elle a permis de découvrir les lois que les hommes, dans leur quête de la compréhension du monde, ont mis en évidence, non sans difficultés et, parfois, révisions déchirantes.