Nouveaux produits
Prospective pour...
Vers d'autres récits territoriauxHiba Debouk, Jean-Baptiste Marie, Nicolas Tixier
2026
28,00 €
Il y a 501 produits.
Révolution du whisky...
Vers l'excellence !Philippe Jugé
2026
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
La France compte près de 200 distilleries de whisky en activité, se positionnant ainsi comme le second pays producteur en Europe après l’Allemagne, et loin devant l’Écosse. Chaque année, deux millions de bouteilles de whisky brassé, fermenté, distillé et vieilli en France sont vendues dans notre pays. Pourtant, le whisky français demeure méconnu du grand...
Redirection urbaine
Sur les chantiers de l'adaptation de...Sylvain Grisot
2026
Collection Hors collection
Prix
15,00 €
Crise climatique, effondrement de la biodiversité, pénurie des ressources… La fabrique urbaine prend soudainement conscience de ses fragilités et de ses responsabilités dans les enjeux du siècle. Alors, comment faire la ville en accord avec les limites planétaires ? Expédition à partir du 09/03/2026
Métabolisme des villes (Le)
Vers des territoires sobres,...Aristide Athanassiadis
2026
Collection Hors collection
Prix
25,00 €
Le métabolisme urbain et territorial ou l’analyse systémique de la consommation de ressources et des pollutions des territoires est une méthode pour naviguer dans ces zones de turbulence du xxie siècle. Ce livre utilise cette approche pour quantifier et qualifier nos consommations et pollutions excessives, linéaires et injustes et offre des pistes...
Écologie et libertés
Patrick Scheyder, Nicolas Escach et Valérie Martin2025
Collection Hors collection
Prix
15,00 €
Nous ne vivons pas la mort de l’avenir : l’époque qui s’ouvre sera vivante, fertile et joyeuse si nous choisissons la voie culturelle. L’Anthropocène a produit des villes et des processus démocratiques mornes, en déconnectant le développement de l’esprit humain. Cela a appauvri nos sols, nos forêts, interrompu les transmissions intergénérationnelles et...
Goûts du café (Les)
Cultiver ses sensChristophe Servell et Pierre de Chantérac
2025
Collection Le savoir boire
Prix
12,00 €
Cet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu’est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d’un point de vue théorique et sensoriel, afin d’être en mesure, enfin, d’apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des...
Éloge de la culture en...
Jean-Michel Le Boulanger2025
Collection Hors collection
Prix
10,00 €
Tant d’œuvres d’art détruites, d’artistes censurés, de paroles interdites. Tant de budgets dédiés à la culture diminués, dans un monde en manque de repères. Il est temps de sonner le tocsin et d’en appeler à l’instauration d’un véritable état d’urgence pour la création artistique et les politiques culturelles !
Walsh (Les)
Négociants, corsaires et négriersJacques-Donald de Certaines
2025
Collection Hors collection
Prix
15,00 €
La famille franco-irlandaise Walsh aurait d'abord contribué à la conquête de l'Angleterre par Guillaume le Conquérant, acquérant ainsi une baronnie au Pays de Galles. Elle aurait ensuite participé à la conquête de l’Irlande avant d'en être chassée par les Anglais. En France, les Walsh ont collaboré aux attaques manquées contre l'Angleterre avec la...
Cinq leviers de la Ville...
Sonia Lavadinho et Yves Winkin2025
Collection Hors collection
Prix
20,00 €
Un quart du XXIe siècle s’est déjà écoulé, mais nous vivons toujours dans la ville fonctionnelle héritée du XXe siècle. La Ville relationnelle représente aujourd’hui à peine 20 % des mètres carrés de nos villes. L’ambition de cet ouvrage est d’inverser la règle de Pareto pour que la Ville relationnelle occupe 80 % de nos mètres carrés en milieu urbain.
Morphologie urbaine et...
Apports de terrains de recherches...Sophie Carré et Philippe Clergeau
2025
Collection Écologies urbaines
Prix
28,00 €
L’organisation spatiale du bâti et du non-bâti pourrait expliquer la présence et le maintien des espèces animales et végétales (taille des habitats disponibles, possibilités de dispersion) mais l’état des connaissances sur le sujet est limité.Un état de l’art, une réflexion sur un référentiel urbanisme/écologie et six programmes de recherche ont été...
Éloge de la décroissance
L'appel de la libertéSerge Added
2025
Collection Panseurs sociaux
Prix
23,00 €
La planète ne peut plus supporter le poids des activités humaines et crie à l'aide. La décroissance se présente comme une solution majeure, permettant de répondre aux défis écologiques tout en renouant les liens vitaux avec le reste du vivant et en restaurant les liens sociaux affaiblis par un système productiviste et techniciste.Cet ouvrage est une...
Agricultures urbaines et...
Vers une ville verte et agroécologiquePhilippe Clergeau, Pierre Donadieu et Christine Aubry
2025
Collection Écologies urbaines
Prix
25,00 €
L’agriculture urbaine est en plein développement depuis quelques années, soutenues tant par les collectivités à des fins alimentaires (les jardins collectifs, par exemple) que par des entreprises agricoles (maraîchage ou potager de production en toiture notamment). Par ailleurs, la demande d’espaces végétalisés est de plus en plus importante en ville pour...
Comprendre la cybersécurité
Sylvain Guilley, Jean Ginestière et Patrick Lejoly2025
Collection Espace des sciences
Prix
12,00 €
La cybersécurité — comprise comme la protection des objets connectés et des infrastructures qui les relient, ainsi que des données qu'ils génèrent ou traitent, transportent et conservent — revêt aujourd'hui une importance capitale. Cet ouvrage propose d'introduire plus en détail les concepts que recouvre la cybersécurité, ses différents aspects, les...