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Les goûts du café
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Les goûts du café

Cultiver ses sens
Christophe Servell et Pierre de Chantérac
2025

Collection Le savoir boire 

Prix
12,00 €

Cet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu’est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d’un point de vue théorique et sensoriel, afin d’être en mesure, enfin, d’apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des...

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Virginia Woolf, journaliste
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Virginia Woolf, journaliste

L'histoire méconnue d'une...
Maria Santos-Sainz
2025

Collection

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15,00 €

Si l'on connaît bien Virginia Woolf romancière, essayiste et éditrice, son parcours de journaliste a été éclipsé dans la majorité des biographies et des études qui lui sont consacrées. Pourtant, le journalisme a joué un rôle crucial dans sa lancée littéraire et a contribué, comme école d’écriture, à façonner son style ainsi que son approche de certains...

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Stocker nos données sur ADN
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Stocker nos données sur ADN

Dominique Lavenier
2025

Collection Espace des sciences 

Prix
12,00 €

La production mondiale de données croît à un rythme exponentiel. Elle double tous les 3 ans. Cette masse d’informations est stockée dans des « data centers », d’immenses usines numériques extrêmement énergivores. À terme, cette profusion de données risque de rendre la facture énergétique de ces entrepôts de données insoutenable.

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L'Essentiel du thé
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L'Essentiel du thé

Un univers en cent mots-clés
Eric Glatre
2025

Collection Le savoir boire 

Prix
15,00 €

Certaines denrées venues de loin racontent de fabuleuses histoires, parfois un art de vivre… tel est le cas du thé « apparu » il y a environ 5 000 ans en Chine. Depuis sa découverte fortuite par l’empereur légendaire Shen Nong (2737-2697 avant J.-C.), il a traversé les siècles et toutes les frontières pour devenir la 2e boisson la plus consommée au monde,...

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Murs solidaires product-img
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Murs solidaires

Mécaniques des lieux d'utilité sociale
Vincent Josso et Flore Trautmann
2024

Collection Hors collection 

Prix
20,00 €

Qu’y a-t-il de commun entre une crèche associative, un café-dépôt de pain-antenne de la Poste, des ateliers d’artistes, une cantine solidaire, un tiers-lieu, un entrepôt logistique décarboné ? Tous ont une utilité sociale, mais une lucrativité limitée. Murs solidaires s’adresse aux collectivités qui veulent apporter un soutien pérenne aux lieux d’utilité...

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Après la Tech product-img
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Après la Tech

Le numérique face aux défis écologiques
Stéphane Schultz
2024

Collection Hors collection 

Prix
20,00 €

La "Tech" a transformé des pans entiers de notre société grâce à l’exploitation radicale d’Internet. Malgré des décennies de promesses, elle se montre pourtant incapable de résoudre les « gros problèmes » que sont la santé, l’énergie ou l’environnement. Pire, en agissant comme si les limites physiques ne la concernaient pas, elle encourage une frénésie de...

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Ville régénérative (La)
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Ville régénérative (La)

Un collectif nature-société
Eduardo Blanco
2024

Collection Écologies urbaines 

Prix
25,00 €

Avec plus de 8 milliards d'habitants sur la planète, dont près de 60 % vivant en milieu urbain, les villes exercent un impact majeur sur la nature. Chaque projet urbain, chaque bâtiment, chaque infrastructure construite dans nos villes concourt à notre bien-être mais engendre également des impacts significatifs sur l'environnement et les espèces vivantes...

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Essai sur le Zhuangzi product-img
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Essai sur le Zhuangzi

Nature et politique
Marc-Antoine Helleboid
2024

Collection Ateliers populaires de philosophie 

Prix
11,00 €

Comment le Zhuangzi, corpus de textes de l’Antiquité chinoise, peut-il défendre l’idée d’un souverain idéal gouvernant selon la nature, alors qu’il conduit par ailleurs une critique radicale du pouvoir ? 

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Ivresse

Leslie Brochot
2024

Collection Le savoir boire 

Prix
12,00 €

Ivresse est le fruit d’une réflexion basée sur le vécu de la plume du vin, Leslie Brochot. Une contribution d’experts dans différentes disciplines étoffe son récit. Ainsi, les champs de la mythologie, de la philosophie, des religions, de l’ethnologie, des neurosciences, de l’histoire, de la médecine mais aussi de la sensualité et de l’amitié viennent...

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Ville relationnelle (La) product-img
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Ville relationnelle (La)

Les sept figures
Sonia Lavadinho, Pascal Le Brun-Cordier et Yves Winkin
2024

Collection Hors collection 

Prix
15,00 €

« La Ville relationnelle bâtira le XXIe siècle comme la ville fonctionnelle a bâti le XXe siècle. » La Ville relationnelle, c’est celle qui crée des liens, les transforme en relations et renforce celles-ci sur la base d’expériences partagées. C’est celle qui cherche à concilier la quête individuelle du bien-vivre et la quête collective de santé, de...

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Océan est-il le maître du... product-img
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Océan est-il le maître du...

Paul Tréguer
2024

Collection Espace des sciences 

Prix
12,00 €

Énorme masse liquide, l’océan couvre plus de 70 % de la surface de la Terre. Cet ouvrage montre comment l’océan régule le climat en absorbant la grande majorité de la chaleur générée par l’excès d’effet de serre et une bonne part des émissions de gaz carbonique engendrées par les activités humaines. 

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