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Il y a 56 produits.
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Les goûts du café
Apprendre et comprendre la café de...Christophe Servell et Pierre de Chantérac
2024
Collection Le savoir boire
Cet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu’est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d’un point de vue théorique et sensoriel, afin d’être en mesure, enfin, d’apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des...
Universalisme contesté (L')
L'Occident sous le feu de la critiqueAmine Boukerche
2024
Collection Ateliers populaires de philosophie
Jamais, de toute son histoire, l’Occident n’a semblé aussi critiqué. Pratiquement tous les malheurs du monde lui sont reprochés. Les non occidentaux lui reprochent l’humiliation qu’il leur a fait subir pendant des siècles à travers les colonisations. Mais l’Occident est aussi contesté chez lui par les siens. Il est accusé d’avoir assuré au mâle...
Exoplanètes (Les)
Priscilla Abraham et Bruno Mauguin2024
Collection Espace des sciences
Des milliards de milliards d'étoiles peuplent l'Univers. Les astronomes ont mis au point des techniques pour répondre à cette question : en dehors du Système Solaire, y a-t-il d'autres étoiles pourvues d'un système planétaire gravitant autour d'elles ?
Essai sur le Zhuangzi
Nature et politiqueMarc-Antoine Helleboid
2024
Collection Ateliers populaires de philosophie
Comment le Zhuangzi, corpus de textes de l’Antiquité chinoise, peut-il défendre l’idée d’un souverain idéal gouvernant selon la nature, alors qu’il conduit par ailleurs une critique radicale du pouvoir ?
Ivresse
Leslie Brochot2024
Collection Le savoir boire
Ivresse est le fruit d’une réflexion basée sur le vécu de la plume du vin, Leslie Brochot. Une contribution d’experts dans différentes disciplines étoffe son récit. Ainsi, les champs de la mythologie, de la philosophie, des religions, de l’ethnologie, des neurosciences, de l’histoire, de la médecine mais aussi de la sensualité et de l’amitié viennent...
Ville relationnelle (La)
Les sept figuresSonia Lavadinho, Pascal Le Brun-Cordier et Yves Winkin
2024
Collection Hors collection
« La Ville relationnelle bâtira le XXIe siècle comme la ville fonctionnelle a bâti le XXe siècle. » La Ville relationnelle, c’est celle qui crée des liens, les transforme en relations et renforce celles-ci sur la base d’expériences partagées. C’est celle qui cherche à concilier la quête individuelle du bien-vivre et la quête collective de santé, de...
Vin, vignes, femmes
Florence Tilkens Zotiades2024
Collection Le savoir boire
Vin, vignes et femmes a pour sujet la mise à l'écart historique des femmes de l'univers du vin : l'ouvrage en décrypte les raisons et les conséquences.
Océan est-il le maître du...
Paul Tréguer2024
Collection Espace des sciences
Énorme masse liquide, l’océan couvre plus de 70 % de la surface de la Terre. Cet ouvrage montre comment l’océan régule le climat en absorbant la grande majorité de la chaleur générée par l’excès d’effet de serre et une bonne part des émissions de gaz carbonique engendrées par les activités humaines.
Fais l'expérience !
collectif2024
Collection Espace des sciences junior
Comment faire du plastique avec du lait ? Comment font les sous-marins pour plonger ? Comment percer un ballon sans l'éclater ? Comment enlever la coquille d'un œuf cru ?… Autant de questions auxquelles les enfants pourront répondre par eux-mêmes, en observant les réactions des expériences surprenantes et amusantes proposées dans ce livre.
Redirection urbaine
Enquête dans la fabrique des...Sylvain Grisot
2023
Collection Hors collection
Crise climatique, effondrement de la biodiversité, pénurie des ressources… La fabrique urbaine prend soudainement conscience de ses fragilités et de ses responsabilités dans les enjeux du siècle. Alors, comment faire la ville en accord avec les limites planétaires ?
À la découverte des vins...
Un regard culturel et scientifiqueChristophe Lavelle
2023
Collection Le savoir boire
Entre l’Europe et l’Asie, la Géorgie attire chaque année plusieurs millions de visiteurs, non seulement pour ses paysages magnifiques et l’hospitalité légendaire de ses habitants, mais aussi pour ses vins, dont la réputation dépasse largement ses frontières. Avec huit mille ans d’histoire, cinq cents cépages autochtones et une méthode de vinification...
La Rue Commune
Inventons la rue métropolitaine...Richez_Associés, Franck Boutté Consultants, Leonard
2023
Collection Hors collection
Près de 20 millions d’habitants de plus de 20 métropoles françaises vivent dans une rue ordinaire… Pourtant, dominée par la voiture, largement imperméabilisée et peu plantée, la rue ne répond plus aux attentes de ses usagers. Et si, demain, elle devenait rue commune ?