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À l'origine
Rencontres en terres de caféChristophe Servell et Fabrice Leseigneur
2023
Collection Hors collection
Quelque chose a changé dans le café ces dernières années : il est aujourd’hui possible de boire du bon café en France, en Europe et un peu partout dans le monde. Chez soi, chez son torréfacteur, au restaurant, au bureau, la bonne tasse est accessible à tous. En effet, le café de qualité n’a rien à cacher ; bien au contraire, il a tout à dévoiler : son...
L'urbanisme demain
La ville bouge et se transformeOlivier Marin
2023
Collection Hors collection
Connaissez-vous le concept de la ville du quart d’heure ? Celui de la chronotopie des bâtiments ? Existe-t-il de nouveaux outils pour des quartiers décarbonés ? Comment repenser l’habitat et la mobilité en ville pour les personnes âgées ? L’habitat participatif ou intergénérationnel ? Les tiers-lieux ou le coliving ? La lumière urbaine ? Et si l’on...
Des tracés aux traces
Pour un urbanisme des solsPatrick Henry
2023
Collection Hors collection
L’ouvrage s’interroge sur ce que sont les sols, et en particulier les sols urbains. Nous comprendrons l’invisibilité des sols en revenant sur les raisons pour lesquelles nous en sommes arrivés là.
La végétalisation des façades
Esthétiques et écologiesXavier Lagurgue
2023
Collection Écologies urbaines
Dans une topographie urbaine majoritairement constituée de voies de circulation et d’espaces minéraux, le maillage des parcs et jardins hérités de la ville du XIXe siècle ne suffit plus à satisfaire le besoin de nature ressenti par les citadins. Les murs végétalisés se multiplient, les fenêtres et les balcons se garnissent de pots, les plantes spontanées...
Redirection urbaine
Enquête dans la fabrique des...Sylvain Grisot
2023
Collection Hors collection
Crise climatique, effondrement de la biodiversité, pénurie des ressources… La fabrique urbaine prend soudainement conscience de ses fragilités et de ses responsabilités dans les enjeux du siècle. Alors, comment faire la ville en accord avec les limites planétaires ?
Plat de Résistance
Soigner les cantines pour réparer le...Germinal Peiro et Serge Added
2023
Collection Panseurs sociaux
Cet ouvrage rend compte d’une expérience de terrain : la transformation des cantines de Dordogne. La restauration collective fait une mue révolutionnaire dans ce département. Elle est en train de passer à une cuisine 100% bio, locale, de saison et faite maison. Des expériences similaires ont déjà eu lieu ponctuellement dans certaines communes, mais à...
Humanité et numérique
Les liaisons dangereusesCollectif, coordination Servane Mouton
2023
Collection Panseurs sociaux
Les nouvelles technologies de l’information et de la communication nous sont présentées comme un progrès indiscutable, censé faciliter nos vies, améliorer la qualité des soins et de l’enseignement, réduire l’empreinte écologique des activités humaines, et même augmenter l’Homme. Il est grand temps d’ouvrir les yeux sur leur face obscure et sur les dangers...
La haine dans tous ses états
Rancœurs personnelles et mouvements...Hervé Caudron
2023
Collection Ateliers populaires de philosophie
Nichée au coeur de nos vies privées et de plus en plus présente dans l’espace public, la haine est peu étudiée en tant que telle, souvent confondue avec la colère et l’indignation. Sans la cautionner, ce livre voudrait la comprendre dans sa dynamique et sa logique. Comment, à l’image d’un feu qui brûle en refusant de s’éteindre, peut-elle s’entretenir et...
Trottoirs !
Une approche économique, historique...Isabelle Baraud-Serfaty
2023
Collection Hors collection
« Trottoir » est un mot si courant que même les tout-petits enfants savent ce qu’il désigne et la plupart des habitants des villes marchent dessus plusieurs fois par jour. Pourtant, le trottoir existe à peine d’un point de vue juridique, les urbanistes lui préfèrent la notion d’« espace public », moins associée à la prostitution et à la vie dans la rue,...
À la découverte des vins...
Un regard culturel et scientifiqueChristophe Lavelle
2023
Collection Le savoir boire
Entre l’Europe et l’Asie, la Géorgie attire chaque année plusieurs millions de visiteurs, non seulement pour ses paysages magnifiques et l’hospitalité légendaire de ses habitants, mais aussi pour ses vins, dont la réputation dépasse largement ses frontières. Avec huit mille ans d’histoire, cinq cents cépages autochtones et une méthode de vinification...
La ville analogique
Repenser l'urbanité à l'ère numériqueGuillaume Ethier
2023
Collection Hors collection
L’avènement de l’univers numérique a mis à mal notre rapport à la ville tangible, que nous avons désertée au profit d’une hyperconnectivité qui n’est pas sans conséquences sur l’espace public en tant que lieu de sociabilité. Et l’arrivée annoncée d’un soi-disant « métavers » ne fera qu’amplifier ce phénomène. La dépersonnalisation des relations...
La Rue Commune
Inventons la rue métropolitaine...Richez_Associés, Franck Boutté Consultants, Leonard
2023
Collection Hors collection
Près de 20 millions d’habitants de plus de 20 métropoles françaises vivent dans une rue ordinaire… Pourtant, dominée par la voiture, largement imperméabilisée et peu plantée, la rue ne répond plus aux attentes de ses usagers. Et si, demain, elle devenait rue commune ?