Sciences humaines et sociales

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Les goûts du café

Apprendre et comprendre la café de...
Christophe Servell et Pierre de Chantérac
2024

Collection Le savoir boire 

Prix
12,00 €

Cet ouvrage a pour objectif de mettre à jour ce qu’est un café de qualité, les étapes nécessaires à son existence et ses signes distinctifs, d’un point de vue théorique et sensoriel, afin d’être en mesure, enfin, d’apprécier toutes les nuances du bon. Comprendre pour mieux goûter. Finalement, se défaire des idées reçues, et profiter pleinement des...

Universalisme contesté (L')

L'Occident sous le feu de la critique
Amine Boukerche
2024

Collection Ateliers populaires de philosophie 

Prix
11,00 €

Jamais, de toute son histoire, l’Occident n’a semblé aussi critiqué. Pratiquement tous les malheurs du monde lui sont reprochés. Les non occidentaux lui reprochent l’humiliation qu’il leur a fait subir pendant des siècles à travers les colonisations. Mais l’Occident est aussi contesté chez lui par les siens. Il est accusé d’avoir assuré au mâle...

Essai sur le Zhuangzi

Nature et politique
Marc-Antoine Helleboid
2024

Collection Ateliers populaires de philosophie 

Prix
11,00 €

Comment le Zhuangzi, corpus de textes de l’Antiquité chinoise, peut-il défendre l’idée d’un souverain idéal gouvernant selon la nature, alors qu’il conduit par ailleurs une critique radicale du pouvoir ? 

Ivresse

Leslie Brochot
2024

Collection Le savoir boire 

Prix
12,00 €

Ivresse est le fruit d’une réflexion basée sur le vécu de la plume du vin, Leslie Brochot. Une contribution d’experts dans différentes disciplines étoffe son récit. Ainsi, les champs de la mythologie, de la philosophie, des religions, de l’ethnologie, des neurosciences, de l’histoire, de la médecine mais aussi de la sensualité et de l’amitié viennent...

Ville relationnelle (La)

Les sept figures
Sonia Lavadinho, Pascal Le Brun-Cordier et Yves Winkin
2024

Collection Hors collection 

Prix
15,00 €

« La Ville relationnelle bâtira le XXIe siècle comme la ville fonctionnelle a bâti le XXe siècle. » La Ville relationnelle, c’est celle qui crée des liens, les transforme en relations et renforce celles-ci sur la base d’expériences partagées. C’est celle qui cherche à concilier la quête individuelle du bien-vivre et la quête collective de santé, de...

Redirection urbaine

Enquête dans la fabrique des...
Sylvain Grisot
2023

Collection Hors collection 

Prix
20,00 €

Crise climatique, effondrement de la biodiversité, pénurie des ressources… La fabrique urbaine prend soudainement conscience de ses fragilités et de ses responsabilités dans les enjeux du siècle. Alors, comment faire la ville en accord avec les limites planétaires ?

Des tracés aux traces

Pour un urbanisme des sols
Patrick Henry
2023

Collection Hors collection 

Prix
15,00 €

L’ouvrage s’interroge sur ce que sont les sols, et en particulier les sols urbains. Nous comprendrons l’invisibilité des sols en revenant sur les raisons pour lesquelles nous en sommes arrivés là.

Plat de Résistance

Soigner les cantines pour réparer le...
Germinal Peiro et Serge Added
2023

Collection Panseurs sociaux 

Prix
20,00 €

Cet ouvrage rend compte d’une expérience de terrain : la transformation des cantines de Dordogne. La restauration collective fait une mue révolutionnaire dans ce département. Elle est en train de passer à une cuisine 100% bio, locale, de saison et faite maison. Des expériences similaires ont déjà eu lieu ponctuellement dans certaines communes, mais à...

La haine dans tous ses états

Rancœurs personnelles et mouvements...
Hervé Caudron
2023

Collection Ateliers populaires de philosophie 

Prix
13,00 €

Nichée au coeur de nos vies privées et de plus en plus présente dans l’espace public, la haine est peu étudiée en tant que telle, souvent confondue avec  la colère et l’indignation. Sans la cautionner, ce livre voudrait la comprendre dans sa dynamique et sa logique. Comment, à l’image d’un feu qui brûle en refusant de s’éteindre, peut-elle s’entretenir et...

Humanité et numérique

Les liaisons dangereuses
Collectif, coordination Servane Mouton
2023

Collection Panseurs sociaux 

Prix
25,00 €

Les nouvelles technologies de l’information et de la communication nous sont présentées comme un progrès indiscutable, censé faciliter nos vies, améliorer la qualité des soins et de l’enseignement, réduire l’empreinte écologique des activités humaines, et même augmenter l’Homme. Il est grand temps d’ouvrir les yeux sur leur face obscure et sur les dangers...

La Rue Commune

Inventons la rue métropolitaine...
Richez_Associés, Franck Boutté Consultants, Leonard
2023

Collection Hors collection 

Prix
25,00 €

Près de 20 millions d’habitants de plus de 20 métropoles françaises vivent dans une rue ordinaire… Pourtant, dominée par la voiture, largement imperméabilisée et peu plantée, la rue ne répond plus aux attentes de ses usagers. Et si, demain, elle devenait rue commune ?

Trottoirs !

Une approche économique, historique...
Isabelle Baraud-Serfaty
2023

Collection Hors collection 

Prix
20,00 €

« Trottoir » est un mot si courant que même les tout-petits enfants savent ce qu’il désigne et la plupart des habitants des villes marchent dessus plusieurs fois par jour. Pourtant, le trottoir existe à peine d’un point de vue juridique, les urbanistes lui préfèrent la notion d’« espace public », moins associée à la prostitution et à la vie dans la rue,...