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Quand les Bretons passent à table

Manières de boire et de manger en Bretagne aux XIXe et XXe siècles

Buhez (musées et écomusées de Bretagne)

Parler de l'alimentation, c'est aussi parler des hommes et de leur vie quotidienne. « Dis moi ce que tu manges… »

24,80 €
1994
256 pages / 19x24 / 200 illustrations dont 110 couleur / Broché
ISBN : 2-909275-34-5
Epuisé
Éditions Apogée


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Comment ont évolué les pratiques alimentaires des Bretons depuis le XIXe siècle jusqu'à nos jours ? Loin des recettes de cartes postales ou des images d'Épinal, les auteurs nous montrent la grande diversité des tables bretonnes : bouillies et fars, lard, cidres, sardines — et leur déclinaison — parce qu'il n'y a pas que la galette !

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